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- ピーマンと豚肉のみそ煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ピーマン | 2個 |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| 豚肉 | 150g |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 粉唐辛子 | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| ■調味量 | |
| みそ | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1～1 1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ■豚肉下味用 | |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 生姜汁 | 少々 |
作り方
豚肉に生姜汁、塩をふって下味をつける。ピーマンは4つ割りにし種を取り横二つ切り、玉ねぎはピーマンと同じくらいに切る。
人参はうすいいちょう切りにし、塩茹でする。こんにゃくは一口大に切ってさっと茹でる。
味噌、水、砂糖、酒を混ぜる。
油で豚肉を炒め、こんにゃく、人参を加え炒め、3.を加えて、時々汁をかけながら煮込み、肉が煮えたらピーマンと玉ねぎを加えて炒め、器にもって粉唐辛子をふる。
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