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- 黒糖小倉カステラ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4～5人前）
| 粒あん | 400g（なるべく水分の少ないもの） |
|---|---|
| 蜂蜜 | 15g |
| 小麦粉 | 125g |
| 水 | 80㏄ |
| ドライイースト | 2g |
| 粉黒糖 | 125g |
| 卵白 | 175g |
作り方
1手順１
粒あんに蜂蜜と粉黒糖1/2と水を少しずつ入れながら、滑らかになるまで混ぜる
2手順２
卵白に残りの粉黒糖1/2を少しずつ加えながらメレンゲを作る。
十分に泡立てる。
3手順３
小麦粉とドライイーストを一緒にふるいその1/2と、２．のメレンゲ1/2を１．に入れよく混ぜる。
4手順４
残りのメレンゲと小麦粉も最後に入れサックリと混ぜ型に流して130℃のオーブンで40～50分焼く、うすく流がしたらもっと早く焼きあがる。
5手順５
自然に冷ましお好みの大きさにカットして完成。
お料理のポイント
注、オーブンによってなかなか火が通りにくい場合わは、
オーブントレイ中にお湯を入れ蒸し焼にして下さい。
焼いている間の黒糖の香ばしい香りが、とても食欲をそそります。
しっとりとしていて、とてもおいしく健康的でおやつにぴったりです。
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まーさんレポート
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