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2013.02.15

チンゲン菜のシーソース和え

チンゲン菜のシーソース和え

ゆでて油をかけ、和えるだけの簡単料理

2013.02.15
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調理時間:
カロリー: 88 Kcal

材料 4名分

チンゲン菜 300g
ツナフレーク(油をきる) 40g
白葱(細切り) 1/3本
生姜(極細切り) 5g
ピーナッツ油(又はゴマ油) 大さじ2
シーソース(又はカキ油) 大さじ3

作り方

1手順1

チンゲン菜は、葉は一口大、茎は約5㎝に切り、流水で洗う。

2手順2

たっぷりのお湯に塩と油を加え①をゆで、冷水でさます。

3手順3

②の水気をしっかりしぼり、ボウルなどにいれる。

4手順4

③に葱、生姜の順にのせる。

5手順5

ピーナッツ油をうす煙上がるくらい熱して④にかけ香りをうつす。

6手順6

⑤にツナフレークとシーソースを和える。 器に盛り、完成。

7レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

チンゲン菜は葉と茎にわける。 ゆですぎない。
ゆでるお湯に油を加えると色よくゆであがる。
葱、生姜は煙が上がるくらい油を熱して香りをうつす。

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