レシピを投稿する
2013.05.31

tomatoマフィン

tomatoマフィン

トマト風味いっぱいです♪

2013.05.31
166
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 マフィン型6個分

トマト 小さめ1個
ソフトドライトマト 20g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 5g
砂糖 100g
卵(M玉) 1個
バター 50g
■トマトピュレ
トマト 中1コ

作り方

1トマトピュレを作る

■トマトは湯むきして、ざく切りにし、鍋に入れ火にかける。10分ほど煮て冷ます。

2下準備

■薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。■ソフトドライトマトは荒めに刻む。■バターはレンジ加熱し溶かしておく。■トマトは5mmの厚さにスライスする。

3生地を作る

■ボウルに卵を解きほぐし、溶かしたバターを少しづつ加えながら混ぜる。■砂糖とふるった粉類を加えよく混ぜる。続いてトマトピュレ(90g)と刻んだソフトドライトマトを入れて混ぜ合わせる。

4焼く

■マフィン型に生地を流しいれ、輪切りにしたトマトを生地の上に乗せる。■170℃で余熱したオーブンで20分焼く。

5■ソフトドライトマト作り方(予め多めに作って保存可能♪)

■プチトマトを半分に切る。塩を少々ふりかけて120℃のオーブンで60分焼く。暖かいオーブンにそのまま60分放置。■袋に入れて冷蔵庫で保存可能です。

お料理のポイント

■ソフトドライトマトは市販されているものでもOKですが、簡単に手作りできるので多めにミニトマトを購入したときに作り置きしておくと便利。
■おつまみやちょっとしたおやつに、お料理に使えます♪

同じ食材のレシピ

2011.06.13 パインサワードリンク酢 ヨーグルト風味

県産パインの楽しみ方のご紹介

2013.03.02 島らっきょうの豆腐ハンバーグ 生姜餡かけ

ふんわり身体が温まる暖活ハンバーグ!

2011.08.19 ゴーヤパン

美味しく栄養たっぷり!

2011.02.23 栄養パン