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モズク丼
2013.06.19
モズク丼
もずくとオクラのネバネバがごはんにマッチ
専門学校 大育
2013.06.19
1488
2
0
調理時間:
—
カロリー:
481 Kcal
材料
(
4名分
)
もずく(塩抜き)
120g
合挽き肉
80g
玉ねぎ
160g
人参
120g
オクラ
40g
コーン
28g
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量
ごはん
4名分
■合わせ調味料
濃口醤油
25cc
みりん
25cc
料理酒
25cc
上白糖
6g
しょうが汁
10cc
作り方
1
手順1
塩もずくは塩抜きしたものを120g準備する。 水気を取り、刻む。
2
手順2
玉ねぎ・人参はみじん切りする。 オクラはスライスしてさっと塩ゆ茹でする。
3
手順3
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
4
手順4
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・人参をしっかり炒め合挽き肉を加え更に炒める。
5
手順5
もずく・コーン・オクラを加えさっと混ぜ、合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて加熱する。 (水分がなくならないように気をつけてください)
6
手順6
ごはんを盛り、⑤をのせる。
7
レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
夏にピッタリです。
まーさんレポート
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