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2016.01.06

白身魚のアクアパッツァ風

白身魚のアクアパッツァ風

白ワインと水で魚介を煮る料理です

2016.01.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

白身魚切り身 2切れ
あさり 5~6個(好みで)
プチトマト 5個ぐらい
ハンダマ 2~3枚
イーチョーバー 2~4本
にんにく 1片
白ワイン 大さじ2
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
1/2カップ

作り方

1手順1

切り身は塩をふって5分置く。

2手順2

にんにくは、みじん切りにしておく。

3手順3

フライパンにオリーブオイルを熱し、ペーパータオルでふき取った魚を皮目から中火で焼く。

4手順4

にんにくを加え、プチトマト、あさり、水、白ワインを加えてふたをして弱火で5分蒸す。

5手順5

最後に塩を加えて味を調える。

6手順6

皿に盛ってハンダマとイーチョーバーを添える。

お料理のポイント

煮汁が少ない場合は、水を足して調整してください。

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