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- 輪切りゴーヤーの海老麩詰め米粉揚げ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ゴーヤー | 120g |
|---|---|
| むきえび | 80g |
| 麩 | 10g |
| 白ねぎ | 15g |
| 卵 | 1/２個 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 酒 | 小匙1 |
| 片栗粉 | 小匙1/2 |
| 米粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1ゴーヤーの下準備
ゴーヤーは、厚さ8mm位に輪切りし、
わたと種を除きます
2ゴーヤーの中に詰める、生地作り
むきえびは、背ワタを取り除き、包丁で粗くつぶして
からたたき、塩、胡椒をする
3海老、麩、とき卵、酒、片栗粉を混ぜる
②の海老、砕いた麩、とき卵、酒、
片栗粉を加え混ぜる
4ゴーヤーの空洞に詰める
ラップを、大きく広げ、ゴーヤーをその上に、たくさん載せ、
ゴーヤーの空洞部分に、③を適量、スプーンなどで
詰めて、上から、押して形を整え、ひっくり返す
5米粉を、ふります
米粉を、茶こしなどで、薄く全体にふります
6揚げ油で揚げます
170度に熱した、揚げ油で、2～3分、
上下を返しながら、加熱する
7めんつゆを添えます
めんつゆを添え、揚げたての⑥につけて
お召し上がりください
手順の詳細
お料理のポイント
★米粉でカラッと揚げ、ヘルシーに
薄力粉で代用可能
食材データベース（外部リンク）
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