イカとズッキーニのマリネ [ID:5574]
シークヮーサーの酸味と風味が美味
| 調理時間： | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （4人分）
| イカ(輪切り、足も含む) | 2杯分 |
| ズッキーニ 緑・黄色 | 各1/3本 |
| aシークヮーサー果汁 | 大4 |
| a 酢 | 大1 |
| a薄口醤油 | 大1 |
| aきび砂糖 | 大1 |
| a一味 | 適量 |
| 米粉・揚げ油 | 適量 |
| トッピング…大葉・白ごま | 適量 |
作りかた
1
1
イカは洗って、ペーパーで水分を取る。ズッキーニは7mmの半月切りにする。aはすべて合わせておく。
2
2
ナイロン袋に1のイカと米粉をいれ、まんべんなく米粉が付くようにする。
3
3.
揚げ油を中温にし、イカとズッキーニを揚げ、aに漬ける。
4
4
器に盛り付け、千切りにした大葉とひねりごまをかける。
お料理のポイント
イカを揚げるときは、油の飛び跳ねに気をつけてください。
(しっかり水を切って!)
まーさんレポート
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