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2013.06.29

イカとズッキーニのマリネ

イカとズッキーニのマリネ

シークヮーサーの酸味と風味が美味

2013.06.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

イカ(輪切り、足も含む) 2杯分
ズッキーニ 緑・黄色 各1/3本
aシークヮーサー果汁 大4
a 酢 大1
a薄口醤油 大1
aきび砂糖 大1
a一味 適量
米粉・揚げ油 適量
トッピング…大葉・白ごま 適量

作り方

11

イカは洗って、ペーパーで水分を取る。ズッキーニは7mmの半月切りにする。aはすべて合わせておく。

22

ナイロン袋に1のイカと米粉をいれ、まんべんなく米粉が付くようにする。

33.

揚げ油を中温にし、イカとズッキーニを揚げ、aに漬ける。

44

器に盛り付け、千切りにした大葉とひねりごまをかける。

お料理のポイント

イカを揚げるときは、油の飛び跳ねに気をつけてください。
(しっかり水を切って!)

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