島野菜のかき揚げ [ID:5601]

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苦手な野菜を美味しく食べてもらう♪

あんこママ
[2013-07-02 11:08:33]

調理時間：	15分	カロリー：	— Kcal

材料（4人分（８個））

野菜は葉の部分を３cm角くらいにざっくりときります。玉ねぎは１cm角にきります。海老はカラをむいて背わたをとり１cm角にきります。

ボウルに卵を割入れ泡立て器でよく混ぜます。水を加えてさらに混ぜます。小麦粉と塩をふるい入れたら、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

１に小麦粉（分量外）をうすくまぶし、２の衣に全部入れます。１８０℃に揚げ油に、油でぬらしたスプーンや木ベラを使って入れます。８個〜１０個分作れます

表面が固くなったら裏返して、全体が同じ固さになっていたら出来上がりです。お好みで塩などをつけて御召し上がりください。

油の中に生地を入れる時には、ゆっくりと滑らせるように入れるとバラバラになりません。