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2013.08.01

ゴーヤとパインの豚肉巻きフライ

ゴーヤとパインの豚肉巻きフライ

ゴーヤ嫌いな方でも美味しく食べれるフライ

2013.08.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

ゴーヤ 80g
豚三枚肉 250g
くるみ 50g
パイン缶 100g
塩、粗びきこしょう 少々
パン粉 適量
薄力粉 60g
100cc
重曹 3g
揚げ油 適量
★味噌 大さじ1
★みりん 大さじ2
★すりごま 大さじ2

作り方

1くるみの下準備

①くるみは包丁で細かく刻み、弱火のフライパンでから入りしておきます。

2ゴーヤの下処理

②ゴーヤはわたを取り、塩(分量外)をふり5分ほどおき、熱湯にゴーヤと重曹を加え再沸騰したらザルに上げ流水で洗い水気を絞っておきます。

3パイン缶の下準備

③パイン缶は細かく切っておきます。

4調味料の下準備

④★は混ぜ合わせておきます。

5豚肉巻きを作ります。

⑤ ①~④を混ぜ合わせて、豚三枚肉にのせて巻きます。

6豚肉巻きに下味をつけます。

⑥ ⑤を巻いたら、塩、粗びきこしょうをふります。

7仕上げです。

⑦薄力粉と水を溶き、⑥をまんべんなくつけ、パン粉をつけて形を整え、180℃の油できつね色になるまで揚げます。

お料理のポイント

豚肉で巻いたら、中身が出てこないようにしっかり巻きつけて下さい。

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