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グリーンマーボー!
2013.08.01
グリーンマーボー!
真夏にピッタリ!ビタミンカラーの麻婆豆腐
よたろ
2013.08.01
191
0
0
調理時間:
25分
カロリー:
210 Kcal
材料
(
2人前
)
ゴーヤー
1本
紫玉ねぎ
1/2個
プチトマト(赤でも黄でも)
8個
豚挽肉
100g
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
絹ごし豆腐
1丁
ごま油
大1/2
柚子こしょう
大1弱
酒
大1
しょうゆ
大1
鶏ガラスープ
小1.5
片栗粉
大1
水
150cc
作り方
1
材料の準備
しょうが、にんにくはみじん切りに、紫玉ねぎは太めのくし形切りに、プチトマトは半分にカット、ゴーヤーはわたをとって4/5はすりおろし、残りは粗みじん切りにしておく。
2
材料を炒める
フライパンにごま油をひき、中火でしょうがとにんにくを炒めて、香りがしてきたら、挽肉、柚子こしょうを加えて炒める。肉の色が変わったら、酒と紫玉ねぎを加えてざっと炒める。
3
煮込み
紫玉ねぎに油がまわったら、ゴーヤーをざっくり混ぜ、水、しょうゆ、鶏ガラスープを加えたあと、適当な大きさに切った豆腐、プチトマトを加えて強めの中火で2、3分煮立てる。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。
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