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2013.08.03

ゴーヤーのひとくちガーリックラスク

ゴーヤーのひとくちガーリックラスク

おつまみに、おやつに最適ラスク♪

2013.08.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5~6

ゴーヤー 1/2本
小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 2カケ
粉チーズ 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
胡椒・カレー粉 各少々
バター(有塩) 30g
バゲット 1/2本

作り方

1ゴーヤーを塩もみする。

ゴーヤーは縦半分にカットし、わたをとる。薄くスライスして塩をふり軽く揉んで5分ほどしたら水分をしっかり絞っておく。

2ゴーヤーペーストを作る。

1をボウルにいれ、にんにく、オリーブオイル、粉チーズ、レモン汁を加えてブレンダーやミキサーでペースト状にする。胡椒とカレー粉を加えて味をととのえる。

3バゲットをカットしてペーストにからめる。

バゲットは1.5cm角にカットし、2のペーストに加えて混ぜ、5分ほどなじませておく。

4フライパンで焼く。

フライパンにバターをひいて3を焼く。ガーリックの香りがして表面に焼き色が付いてきたら取り出す。

5オーブンで焼く。

150℃に予熱したオーブンで20~25分、カリッとするまで焼く。(途中一度取り出して、上下逆さまにして焼くといいです)

お料理のポイント

カレー粉はかくし味程度にするとガーリックの香りが引き立ちます。
完全にカリカリになるまで低温で焼いてください。

コメント

マロンさんいつも素敵なレシピを有難うございます。一瞬どこに入っているんだろう!って思いました。

akiueさん、こんにちは!
全てがゴーヤー味です。
ほろ苦ガーリック、止まらなくなります(^^)v

とてもおいしそうですね^^*
確かに、止まらなくなりそう~♡

きゅーさん、コメント嬉しいです!
ありがとうございます!
サクサクのゴーヤーラスク、お土産にもいいですよ(^^)

美味しそう!
ゴーヤーペーストイイですね。
オーブンがないので、そのままフライパンで焼いても食べてみたいと思います!

これすっごく斬新なレシピですね!!絶対美味しいですよね!にんにく大好きです!
これからボジョレー・ヌーボもありますし、おつまみレシピあれば、知りたいです♪

あらかちさん、お返事大変遅くなりました!
そうですね、フライパンで焼いても大丈夫だと思います。
カリカリに焼くのがおススメです。

そね子さん、コメントありがとうございます。美味しいワインの季節ですね!
是非作ってみてください☆

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