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2013.08.11

ゴーヤーちゃんの豆腐ハンバーグ詰め

ゴーヤーちゃんの豆腐ハンバーグ詰め

ふんわり豆腐ハンバーグのゴーヤー焼き

2013.08.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

ゴーヤー 3cm分
木綿豆腐 1/6丁
鶏ひき肉 35g
薬味ねぎ 3g
塩・コショウ 少々
1/6個
片栗粉 適量
■あんかけ
30cc
麺つゆ 10cc
片栗粉+水 各小さじ1/2
サラダ油 少量
海苔 適量

作り方

1野菜を切る

ゴーヤーはワタを取り、1cm幅に輪切りする。 薬味ねぎは、小口切りする。

2豆腐の下準備

豆腐は、電子レンジで約1分、水切りをする。

3材料を混ぜる

ボールに2と鶏ひき肉、薬味ねぎ、塩・コショウ、卵を加え、よく混ぜる。

4具を詰める

ゴーヤーの内側に、軽く片栗粉をまぶし、3を詰める

5焼く

フライパンに油を熱し、4を並べる。弱めの中火で焼く。 返したら蓋をし、火を弱めて両面に焼き色がつくまで焼く。

6あんを作る

小鍋に、水と麺つゆを入れ、火にかける。 水で片栗粉を溶き、煮立ってきたら加えて、とろみをつける。

7仕上げ

焼きあがったゴーヤーに、海苔で作った目と口をつけ、6のあんをかけてできあがり!

お料理のポイント

豆腐ハンバーグをふんわりと多めにゴーヤーに詰めます。

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