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赤うりの栄養漬け
2011.02.23
赤うりの栄養漬け
おきレシ
2011.02.23
4133
0
0
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
赤うり
400g
人参
120g
椎茸
20g
昆布
12g
小魚
8g
にんにく
1/3株
生姜
大4/5
しょう油
80ml
砂糖
52g
唐辛子
1本
塩
36g(材料の7%)
作り方
赤うりと人参は皮をむいておく。分量の 7%の塩で荒漬けする。にんにく・生姜は千切りにする。材料の 50%まで脱水する。
しょう油・砂糖を沸騰させ冷ましておく。
消毒したビンに脱水した材料と残りの材料を入れて漬け汁を加えて保存する。
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人参
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