ゴーヤの麻婆豆腐 [ID:5806]
作りかた
1
ポリ袋に塩麹と牛豚肉のミンチを入れてもみ、冷蔵庫に３０分で寝かせて下味をつける。
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2
ゴーヤは薄切りする。豆腐と赤いピーマンは食べやすく大きさできる。
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3
牛豚肉ミンチはフライパンにサラダ油を熱し、中火にして焼く。
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4
肉の色は変わったら、生姜おろしと豆腐と赤いピーマンを加えて炒める。ゴーヤを加えて炒める。
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5
醤油、料理酒、中華だし、豆板醤の合わせ調味料を入れて炒める。
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6
味をみて調え、塩コショウを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける
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お料理のポイント
牛豚肉のミンチを焼いたら、フライパンに余分の脂をペーパータオルで拭き取る。
カロリーを控めるために！
まーさんレポート
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