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2013.08.23

ゴーヤのきんぴら

ゴーヤのきんぴら

ゴーヤの苦みが良いアクセントです。

2013.08.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤ(半分に切り、ワタを取って1cmの薄切り) 150g
ニンジン(薄切り) 50g
スパム(拍子木切り) 50g
ニンニク(潰して皮と種を取る) 1片
ショウガ(薄切り) 1片
鷹の爪(半分に切って種を取る)
醤油・みりん 各大さじ2
サラダ油 大さじ1
胡椒 少々

作り方

1まずはじめに。

フライパンに油とニンニク・ショウガを入れてから中火。

2次に。

1分程火にかけ、フツフツと泡が出てきたら強火にし、ゴーヤ・ニンジン・スパム・鷹の爪を加えて強火で2分程炒める。

3仕上げです。

醤油・みりんを加えて、汁気がなくなるまで強火で炒め&煮詰める。胡椒を振ったら完成。

お料理のポイント

しっかりと醤油・みりんを煮詰めると美味しくなりますよ(調理手順3)。

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