レシピを投稿する
2013.08.23

ゴーヤのきんぴら

ゴーヤのきんぴら

ゴーヤの苦みが良いアクセントです。

2013.08.23
147
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤ(半分に切り、ワタを取って1cmの薄切り) 150g
ニンジン(薄切り) 50g
スパム(拍子木切り) 50g
ニンニク(潰して皮と種を取る) 1片
ショウガ(薄切り) 1片
鷹の爪(半分に切って種を取る)
醤油・みりん 各大さじ2
サラダ油 大さじ1
胡椒 少々

作り方

1まずはじめに。

フライパンに油とニンニク・ショウガを入れてから中火。

2次に。

1分程火にかけ、フツフツと泡が出てきたら強火にし、ゴーヤ・ニンジン・スパム・鷹の爪を加えて強火で2分程炒める。

3仕上げです。

醤油・みりんを加えて、汁気がなくなるまで強火で炒め&煮詰める。胡椒を振ったら完成。

お料理のポイント

しっかりと醤油・みりんを煮詰めると美味しくなりますよ(調理手順3)。

同じ食材のレシピ

2012.08.04 スティックゴーヤ

長さいろいろ大胆にゴーヤを食べちゃいます

2011.03.16 ンムクジアンダギー

外はサクッと中はもちもち

2012.11.28 島人参とカッテージチーズのペペロンチーノ

旬の野菜の美味しさが引き立つパスタ