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2013.08.25

あさりとゴーヤの酒蒸し!

あさりとゴーヤの酒蒸し!

酒蒸しにゴーヤを入れて美味しさアップ!

2013.08.25
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調理時間:
カロリー: 150 Kcal

材料 2人分

あさり(殻つき) 350g
ゴーヤ(実際の必要量) 180g
日本酒 250cc
鷹の爪 2本
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ2杯
少々

作り方

1材料準備!

・あさりは良く洗って水気を切るために、ざるに入れておく。 ・ゴーヤは、縦半分に切って、種とわたを取り、5mm位の厚さに切って、塩少々でもみこんで、15分したら、良く洗って水気をしぼる。(この時点で180gです) ・鷹の爪は、輪切りにして、種を出す。 ・にんにくは、皮をむいて、薄切りにする。

2フライパンに入れる!

フライパンを熱して、ごま油を入れ、そこに、調理手順1で準備された、鷹の爪と にんにくを入れ、弱火で香りを出したら、調理手順1で準備された、あさり、ゴーヤ、そして、日本酒を入れて、火を強火にして、フライパンに蓋をする。

3あさりの口が開いたら完成!

4分位経過して、あさりの口が開いたら、お皿に盛りつけて、完成です!

お料理のポイント

あさりのうまみがゴーヤの苦味とマッチするひと品!
ゴーヤの旬には、酒蒸しにゴーヤを入れて、
パワーアップするのはいかがですか?

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