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837
17
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調理時間:
40分
カロリー:
— Kcal
材料
(
4人分
)
ゴーヤ
1本
豚バラ肉薄切り
80g
A しょうゆ・酒・ごま油
各大さじ1
たまねぎ(小)
1/2個
糸昆布
約5g
水
2カップ
米
2カップ
B しょうゆ
大さじ2
B 酒
大さじ1
ごま油
大さじ2
黒いりごま
小さじ2
作り方
1
下準備
1 ゴーヤは縦半分に切り種を除き薄切りにする。 2 豚肉は細切りにしAをまぶしておく。 3 たまねぎはみじん切りにする。 4 糸昆布は水に漬けて戻した後、食べやすい大きさに切る。戻し汁は取り置く。 5 米は研いだ後ザルに上げておく。
2
パエリアを炊く
1 鍋にごま油を入れ熱し、1~4を入れて炒める。(豚肉は漬け汁ごと入れる) 2 1に米を加えて炒める。 3 昆布の戻し汁にBを加えて混ぜ合わせる。 4 2に3を入れ、全体を混ぜふたをして中火~弱火で12~13分炊く。 5 4に黒ゴマを混ぜ合わせて出来上がり
お料理のポイント
米はよく炒めてから、水を加えて炊く。
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