モーウイと鶏肉の甘辛煮 [ID:5508]

モーウイと鶏肉の甘辛煮
5566

暑い季節におすすめです。

専門学校 大育

調理時間: カロリー: 176 Kcal

材料 4名分

モーウイ(正味) 400g
鶏もも肉 240g
ニラ 20g
水溶き片栗粉 適量
少々
サラダ油 適量
■合わせ調味料
トウバンジャン 0.4g
コチジャン 2~3g
上白糖 6~8g
濃口醤油 6~8cc
中華スープ 200cc

作りかた

1

手順1

モーウイは皮と種の部分を取り除き、食べやすいサイズにカットして水にさらす。 少し柔らかくなるまで塩ゆでして、後に冷ます。

2

手順2

鶏もも肉は食べやすいサイズにカットする。 ニラは2cm長さにカットする。

3

手順3

合わせ調味料を混ぜ合せておく。

4

手順4

鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉をしっかりと炒め、モーウイとニラを加えてさらに炒める。

5

手順5

④に合わせ調味料を加え、煮込む。 水溶き片栗粉でとろみをつけ、さっと煮込む。 味が薄い場合は塩を少量加える。

6

レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

トウバンジャンとコチジャンの分量はお好みで調整してください。

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