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- モーウイを使ったレシピ / 鶏もも肉を使ったレシピ
- モーウイと鶏肉の甘辛煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 176 Kcal |
材料 （4名分）
| モーウイ（正味） | 400g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 240g |
| ニラ | 20g |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| ■合わせ調味料 | |
| トウバンジャン | 0.4g |
| コチジャン | 2～3g |
| 上白糖 | 6～8g |
| 濃口醤油 | 6～8cc |
| 中華スープ | 200cc |
作り方
1手順1
モーウイは皮と種の部分を取り除き、食べやすいサイズにカットして水にさらす。
少し柔らかくなるまで塩ゆでして、後に冷ます。
2手順2
鶏もも肉は食べやすいサイズにカットする。
ニラは２ｃｍ長さにカットする。
3手順3
合わせ調味料を混ぜ合せておく。
4手順4
鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉をしっかりと炒め、モーウイとニラを加えてさらに炒める。
5手順5
④に合わせ調味料を加え、煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、さっと煮込む。
味が薄い場合は塩を少量加える。
6レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
トウバンジャンとコチジャンの分量はお好みで調整してください。
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