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- 焼き豚
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （豚かたまり2本分）
| 豚もも肉(かたまり) | 500g |
|---|---|
| ■つけ汁 | |
| ねぎ | 1/2本 |
| しょうが | 1かけ |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょう油 | 1/2カップ |
作り方
豚肉は半分に切り、それぞれタコ糸で形を整えながら巻いてきっちり縛る
ねぎと生姜は叩き潰し、酒、しょう油、砂糖と合わせ、豚肉を 2時間から一晩漬けておく
天板に金網を置いて下味をつけた豚肉をのせ、180℃に熱した天火に入れる。途中、煮つめた漬け汁を 2回程塗り、約 30分焼く
竹串を肉に刺し、透明な肉汁が出れば焼き上がり。
5タイトルタイトル
食べる時に薄く切って、練りがらしやしょう油を添える。
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まーさんレポート
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