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- うちな～野菜のミネストローネ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 79 Kcal |
材料 （4名分）
| 黄人参 | 30g |
|---|---|
| 人参 | 30g |
| ズッキーニ | 40g |
| ミニトマト | 4個 |
| 玉ねぎ | 60g |
| セロリ | 30g |
| にんにく | 4g |
| ベーコンスライス | 30g |
| ホールトマト | 120g |
| ローリエ | 1枚 |
| ブイヨン | 600cc |
| 塩・こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 10cc |
作り方
1手順1
各材料は角切り 又は 粗みじんに切る。
2手順2
鍋にオリーブ油を熱し、①の材料を軽く炒める。
3手順3
ホールトマトを②に混ぜ入れ、ブイヨン・ローリエを加え、じっくりと煮込む。
4手順4
ローリエを取り除き、塩こしょうで味を調える。
5レシピについて
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
お料理のポイント
お好みで粉チーズを振りかける。
トマトの酸味のバランスが大事です。
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