しりしりキャロット・ラペ [ID:9669]
金時人参を使った作り置き可能なサラダ
| 調理時間： | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料 （完成写真の量で6食分）
| にんじん | 3本 |
| ◯はちみつ | 大さじ１ |
| ◯塩、こしょう | 少々 |
| ◯ワインビネガー(米酢でも代用可) | 大さじ１ |
| ◯レモン汁(はちみつレモンがあれば、6切れ程度でも可) | 少量 |
| ◯あらびきガーリック | 少々 |
| ◯パセリ | 少々 |
| ◯レーズン（クランベリーでも可） | 適量 |
| ナッツ類（かぼちゃの種、くるみ、など） | 適量 |
作りかた
1
金時人参をスライス。
にんじんの皮をむいて、千切り、もしくは、しりしりでスライスします。 ※きんとき人参ではなく、一般的な五寸人参の場合は、塩をして、15分程度おき、臭みをとります。
2
その他の調味料と材料を入れてあえる
にんじんの入ったボウルに、「◯」のついた調味料・材料をすべていれ、あえます。
3
冷蔵庫で保存。
密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存します。 食べる時は、うつわにもって、ナッツ類をトッピングして出してください。 ※次の日くらいからが美味しくいただけます。 ※1週間くらい経つと、味が染み込むので、ピクルスのように、グリーンサラダのトッピングなどにすると、これもまた、美味しいです。
お料理のポイント
しりしりがない場合は、繊維を切るようにして、せんぎりにすることで、甘くて美味しいキャロット・ラペができあがります♪
まーさんレポート
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