しりしりキャロット・ラペ

にんじんの皮をむいて、千切り、もしくは、しりしりでスライスします。 ※きんとき人参ではなく、一般的な五寸人参の場合は、塩をして、15分程度おき、臭みをとります。

にんじんの入ったボウルに、「◯」のついた調味料・材料をすべていれ、あえます。

密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存します。 食べる時は、うつわにもって、ナッツ類をトッピングして出してください。 ※次の日くらいからが美味しくいただけます。 ※1週間くらい経つと、味が染み込むので、ピクルスのように、グリーンサラダのトッピングなどにすると、これもまた、美味しいです。