ゴーヤーのコンビーフ詰め揚げ [ID:181]

ゴーヤーは上の真ん中を切り、下の方は3cmくらい切り、中の種子を取り出して洗う。

鍋に水を入れて沸騰させ、塩、ゴーヤーを入れて4分程茹でて取り出す。

人参を細長く切り、沸騰した湯に、塩、人参、さや豆の順に入れ4分程茹でて取り出し、塩、こしょう、調味料を振りかけておく。

片栗粉少々を溶き卵に混ぜ、ゴーヤーの中に塗り、コンビーフ、人参、さや豆を詰める。

最後に片栗粉と溶き卵を混ぜたものを海苔に伸ばし、ゴーヤーを包み油で揚げ、好みの大きさに輪切りして盛りつける。