ゴーヤ&トマトナムルで♪ 豚しゃぶサラダ

ゴーヤは軽く洗ったあと、両端を少し切り落とし、縦半分に切る。薄くスライスし、塩を小さじ1ふって揉み、5分程おく。熱湯でさっと茹でて(10秒程)、冷水にとって水気をぎゅっと絞っておく。

豚肉に※の塩胡椒をふり、片栗粉をまぶして 熱湯でさっと茹でて、水で〆る。ペーパータオルで水気を切っておく。

1.の下処理をしたゴーヤ～にんにくのすりおろしをボールに入れて、あえる。

器にサニーレタス、千切りにした人参と紫玉葱、2.の豚しゃぶを盛り、3.のゴーヤ＆トマトナムルを盛り付けて出来上がり。

下のサニーレタスをくるっと巻いて、いただきます。