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2013.08.28

ゴーヤと豚のピリッと!甘辛炒めあえ

ゴーヤと豚のピリッと!甘辛炒めあえ

ゴーヤと豚の美味しさに、甘辛さをプラス☆

2013.08.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤ 100g
豚肩ロース 150g
ケチャップ 大さじ3
コチュジャン 大さじ1
大さじ2
砂糖 大さじ1.5
にんにくのすりおろし ひとかけら
サラダ油 大さじ1
※ ごま油 大さじ1/2
胡麻 少々

作り方

1下ごしらえ

ゴーヤは軽く洗ったあと、両端を少し切り落とし、縦半分に切る。薄くスライスし、塩を小さじ1ふって揉み、5分程おく。熱湯でさっと茹でて(10秒程)、冷水にとって水気をぎゅっと絞っておく。

2あわせる

ボールに、あわせ調味量のケチャップ~にんにくのすりおろしを混ぜておく。

3炒める

フライパンにサラダ油を熱し、豚肩ロースを炒めはじめる。

4炒める

豚肉の色が変ったら、1.の下処理をしたゴーヤを入れ 更に炒める。

5仕上げ

豚肉に火が通ったら、2.のあわせ調味量を入れ さっと炒める。仕上げに※のごま油を鍋肌から入れて 大きくかき混ぜる。

6盛り付け

器に盛り付け、胡麻を振って出来上がり。

お料理のポイント

豚肉のコクとピリッと甘辛いタレが、ゴーヤに良く合います!!

コメント

み~っけ^^★
甘辛。。。最高~♪♪コチュジャン合いますよね~ご飯が止まりませんね^^
何か嬉しい^p^

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