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- ゴーヤを使ったレシピ / 豚肩ロースを使ったレシピ
- ゴーヤと豚のピリッと！甘辛炒めあえ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤ | 100g |
|---|---|
| 豚肩ロース | 150g |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| にんにくのすりおろし | ひとかけら |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ※ ごま油 | 大さじ1/2 |
| 胡麻 | 少々 |
作り方
1下ごしらえ
ゴーヤは軽く洗ったあと、両端を少し切り落とし、縦半分に切る。薄くスライスし、塩を小さじ1ふって揉み、5分程おく。熱湯でさっと茹でて(10秒程)、冷水にとって水気をぎゅっと絞っておく。
2あわせる
ボールに、あわせ調味量のケチャップ～にんにくのすりおろしを混ぜておく。
3炒める
フライパンにサラダ油を熱し、豚肩ロースを炒めはじめる。
4炒める
豚肉の色が変ったら、1.の下処理をしたゴーヤを入れ 更に炒める。
5仕上げ
豚肉に火が通ったら、2.のあわせ調味量を入れ さっと炒める。仕上げに※のごま油を鍋肌から入れて 大きくかき混ぜる。
6盛り付け
器に盛り付け、胡麻を振って出来上がり。
お料理のポイント
豚肉のコクとピリッと甘辛いタレが、ゴーヤに良く合います!!
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まーさんレポート
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コメント
み～っけ＾＾★
甘辛。。。最高～♪♪コチュジャン合いますよね～ご飯が止まりませんね＾＾
何か嬉しい＾ｐ＾
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