ゴーヤーの食べるピリ辛コーンソースがけ [ID:5919]
作りかた
1
混ぜる
Ａをよく混ぜ合わせ、ホールコーンを加え混ぜる。
2
蒸す
鶏ささみ肉は塩胡椒で下味をし、耐熱皿に並べ、酒をふりかけ、ラップをしてレンジで4分加熱する。余熱で火を通し粗熱をとる。ほぐして蒸し汁に漬けておく。
3
切る
ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを出して薄切りにし、塩をふりかけてかるくもみ、しんなりしたら水にさらして苦みをぬいて水気をきる。
4
盛る
器に盛り、ゴーヤーの上にささみ肉をのせ、１のソースをかけてできあがり。
お料理のポイント
胡麻の風味で食がすすみます。
まーさんレポート
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