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2016.06.30

じゅわっ!シャキッ!っとおいしい春巻き

じゅわっ!シャキッ!っとおいしい春巻き

麩の特性が生かされ、後を引く美味しさです

2016.06.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 春巻きの皮8枚分

半本
春巻きの皮 8枚
人参 半本
ピーマン(ゴーヤもいいですね) 3個
きくらげ 4−5枚
かつおだし 適量
マヨネーズ 大さじ1
ごま油 少々

作り方

1人参を千切りにして、レンジに3分かけます。

*500Wで3分くらいなので、ワット数によって適当に変えてください。

2きくらげを戻し、千切りにします。ピーマン(ゴーヤ)も千切りにします。

*苦味が苦手な人はピーマン、大好きな人はゴーヤがいいと思います。

3麩をかつおだしで戻してちぎり、軽く絞ります。

*かつおだしは、塩分などは入れないでそのままのだしを使います。

4材料を混ぜます。

下ごしらえした人参、きくらげ、ピーマンと、ちぎった麩をマヨネーズで和え、ごま油を加えてさらに混ぜます。

5春巻きの皮に包んで揚げます。

*今回は少し小さめの皮にしました。

お料理のポイント

濃いかつおだしを作って麩に染み込ませると、香りが良く仕上がります。

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