丸ごとゴーヤの香ばしスティック

ゴーヤは種とワタを取り除き、細長く1.5cm幅くらいに切る。 ゴーヤに塩少々をすり込む。 わたは使用する分とり、みじん切り。 種は少量の油で炒り、塩をふっておく。

食品用袋（ジプロックバッグ）にひき肉、味噌、酒、さとうきび糖、わたを入れて混ぜ合わせる、片側に寄せておき袋の端を切る。 ※絞り出し袋のように使う。 １のゴーヤに小麦粉をふるい、肉だねを絞り出す。 グリルで香ばしい焼き色になるまで焼く。（約10分～15分） 黒こしょうと種をトッピングして完成。