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2011.02.23

ニオウシメジの子持ち揚げ

ニオウシメジの子持ち揚げ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ニオウシメジ(かさ) 2 1/2枚
魚のすり身(市販品) 75g
片栗粉 大さじ1 1/2
ウコン粉 小さじ1/2
パセリ 10g
揚げ油 適量
シークヮーサー(飾り用) 適量

作り方

ニオウシメジのかさは水洗いして水気をきっておく。
市販のすり身をすり鉢に入れ、みじん切りしたパセリを入れてすりまぜ、5等分しておく。
片栗粉とウコン粉を混ぜておく。
ニオウシメジのかさの腹のほうに 3.をつけ、2.のすり身を形よくのせ、全体に 3.をまぶし180度の油で色よく揚げる。
適当な大きさに切り、器に盛りつけシークヮーサーを添える。

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