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2013.11.29

切り株冬瓜のシーフードあんかけ

切り株冬瓜のシーフードあんかけ

冬瓜にシーフードあんかけをかけて

2013.11.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

冬瓜(中) 1/4個
■出汁じる
白だし 大さじ3
300㏄
■あんかけ材料A
にんじん 少々
オクラ 5本
シーフードミックス 200g
水溶き片栗粉 少々
白だし 大さじ2
150㏄

作り方

1下ごしらえ

冬瓜を輪切りにし、タネをくり抜きます。

2煮る

①輪切りにした冬瓜を出し汁(かつお、こんぶ)で20分煮込む ②Aの材料を出し汁で煮込み、火が通ったら片栗粉で強めにトロミをつける。

3盛り付け

輪切りをお皿に写し、内輪にシーフードの館かけを流しいれ、ネギを散らして完成!

お料理のポイント

塩も醤油も一切使わず野菜の素材の味を白だしで引き立てました。

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