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- ゴーヤを使ったレシピ / トマトを使ったレシピ
- 醤油麹でゴーヤとツナのパスタ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| パスタ（スパゲッティーニ） | 170g |
|---|---|
| ゴーヤ | 1/2本 |
| トマト | 1個 |
| ツナ缶 | 1缶 |
| 塩 | 少々 |
| 醤油麹 | 大匙1 |
作り方
1野菜の下処理
ゴーヤは表面を洗い、左右を1㎝程切り落とし縦半分にカットし、なかわたをキレイに取り除いてから、可能な限り薄くスライスし、少量の塩（分量外）で揉んだら、水洗いし、沸騰したお湯に10秒ほどくぐらせ、氷水につけて数分で水を切り、ザルに上げてしばらく冷蔵庫で休ませます。トマトは皮を剥き、ダイスカットにします
2パスタの準備
パスタは表示通りに茹でます（塩は分量外）
3加熱調理1
テフロンのフライパンを熱して、油を切ったツナ缶を加え、炒め、醤油麹を加えて全体に馴染ませます
4加熱調理2
3にトマトを加えて混ぜながら炒めたら、ゴーヤを加えてサッと炒め、軽く塩をして調味します
5加熱調理3
4にパスタを入れて全体にしっかりと混ぜたら出来上がり
お料理のポイント
ゴーヤはあまり火を通し過ぎると苦みが増しますので、ゴーヤが入ってからは
手早く仕上げるのがポイントです
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まーさんレポート
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コメント
こんばんは～mesonさん
こちらで初コメで失礼します！
このパスタ、即作って美味しく頂きたいです＾＾
またあちらにもゆっくりお邪魔させてください★
YUKImamaさんコメント嬉しいコメントありがとうございます～♪
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