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- ゴーヤとイカのトマトカレー南蛮漬け
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤ | 中くらいの物1本 |
|---|---|
| イカ | 100ｇ |
| プチトマト | 10個 |
| セロリ | 5センチ |
| 寿司酢 | 150ｃｃ |
| こぶ茶 | 茶さじ１ |
| カレー粉 | 小さじ１ |
| にんにく | ひとかけの半分 |
| オリーブオイル | 適宜 |
作り方
1下ごしらえをする
ゴーヤは5ｍｍ程度の厚さに切り分量外の塩、砂糖で軽くもみ水に5分程さらして水気をしぼっておく。
プチトマトは1/4に切る。セロリは2ｍｍ程度の薄切りにする。
イカは食べやすい大きさに切る。
2炒める
フライパンにオリーブオイルをしきみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、カレー粉、イカ、セロリを加えて炒め全体に火が通ったところへゴーヤを加えて軽く炒める。
3味付け
手順２のフライパンにプチトマト、こぶ茶、寿司酢を加えてさっと煮立て火を止める。
荒熱がとれたら容器に入れて冷蔵庫に入れて冷やす。
半日程冷やして味がなじんだら器に盛り付けて出来あがり！
お料理のポイント
味がなじんだ方が美味しいので夕ご飯に食べるなら午前中に作って冷蔵庫で冷やして下さい。
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