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2011.01.17

うりずんのおひたし

うりずんのおひたし

2011.01.17
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

うりずん 80g
花かつお 適量
しょう油 大さじ1
だし汁 小さじ2
みりん 大さじ1/2
小さじ1/2
ごま油 小さじ1
小さじ1/2

作り方

うりずんはキレイに洗い、両端 7mm程切り落とし、塩小さじ 1/2をふりかけて 4 ~5分おく。
1.を熱湯に入れ、サッとひと煮立ちしたら、ザルにあげて冷やし、斜め 2つに切る。
しょう油・だし汁・みりん・酢・ごま油をあわせておく。
器に 2.のうりずんをこんもりと盛り、上から 3.をたっぷりとかけ、花かつおをのせる。

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