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2014.08.14

ナーベラーチキン春巻き

ナーベラーチキン春巻き

皮はサクサク!具は柔らかジューシー!

2014.08.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

ナーベラー 1/2本
キュウリ 1/2本
塩麹 大1
鶏もも肉 20グラム
ニンニク 1かけ
醤油 大1/2
とろけるチーズ 1/2枚
はちみつ 小 1
パセリ 少々
春巻きの皮 1枚
オリーブオイル 大1

作り方

1野菜、鶏肉の準備

1)ナーベラーは皮をカットし5.6cmの棒状に切る 2)キュウリは皮つきのままナーベ長さ幅を合わせて切る 3)ビニール袋に1、と2をいれ塩麹をいれ、軽く手で袋の上からもみあわせてから、て10分程度おいてつけこむ 4)チキンを材料のニンニク、醤油、はちみつ、とろけるチーズ、パセリをビニール袋にいれ袋の上から手で軽くもみ、10分程度つけこむ 5)鶏肉は10分ぐらいしたらフライパンでこんがり色がつくまで よく火を通しておく(焼き過ぎないよう注意)

2春巻きの皮に巻く

1)春巻きの皮を縦半分に切る(2個分に使用) 2)1枚の皮の上に塩麹に漬けこんだ、ナーベーラー、キュウリをならべ、先に焼いておいた鶏肉を一緒に皮に巻く 3)フライパンにオリーブオイルを敷き、2を中火で焼く。こんがりと色をまんべんなくつくように、ころがしながら焼く(焼く5分) 完成したらお皿にもりつける

お料理のポイント

春巻きの皮がサクサクとパリッと歯ごたえが心地よく
ナーベーラーやキュウリは塩麹で柔らかくなり、ナーベーラー特有の味
全然もきにならず
具のチキンは味付きで一緒にたべることで、特に外に味付けしなくても
ジューシーでパリッとしておいしい。

チキンは1度火をとおしているので全体の火の通りもさっと2.3分で出来るので手早くお弁当のおかずや、お酒のおつまみにもおすすめです
さっと仕上がる

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