山芋コロッケ [ID:601]

山芋コロッケ
1686

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

山芋 300g
挽肉(豚又は合挽き肉) 60g
玉ねぎ 140g
人参 20g
パセリ 少々
1/2 個
少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
パン粉 適量
大さじ1

作りかた

1

山芋はきれいに洗って、大きめに切り蒸す。

2

玉ねぎ、人参、パセリはみじん切りにする。

3

フライパンに油大さじ 1を熱し、挽肉、玉ねぎ、人参の順に炒め塩、こしょうをしておく。

4

1.と 3.とみじん切りのパセリを混ぜ合わせ、小判型にする。

5

小麦粉、卵、パン粉の順につけ、油できつね色に揚げる。

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