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2013.09.01

ゴーヤと小エビのオリエンタル炒め

ゴーヤと小エビのオリエンタル炒め

簡単なのに本格的な味に仕上がります。

2013.09.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ゴーヤ 1/2本
小さじ1
小エビ 50g
小さじ1
ひとつまみ
コショウ 少々
ピイヤーシ 一振り
五香粉 一振り
ニンニクみじん切り 小1/2
醤油 小さじ1/2
炒め油 大さじ1
トマト 2切

作り方

1手順1

ゴーヤは薄切りにし、さっと塩茹でし、水気を切っておく

2手順2

小エビに酒をふり、置いておく

3手順3

フライパンに油とニンニクを入れ火にかける。弱火で香りが出るまで炒める。エビの色が変わったら一度取り出しておく

4手順4

少し油を足し、ゴーヤを炒める。ゴーヤに火が通ったらエビを戻し、塩、コショウ、ピイヤーシ、五香粉を振り味を整える

5手順5

フライパンの縁から醤油を回し入れ香りを出す

6手順6

器に盛り、トマトを飾る

お料理のポイント

ちょっとした香辛料を使う事で、簡単なのに本格的な味に仕上がります。ご飯のおかずとして、子供でも美味しく食べられ、もちろんビールのおつまみとしても最高ですよ!

コメント

こんばんは。
美味しそうなレシピですね!!
海老好きにはたまりません♪
ピイヤーシという調味料初めて聞きました!
コショウのようなものですか??

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