重箱リメイク ラフテーdeリエット

ラフテーは細かくざく切りにします。 鍋にバター、にんにく、たまねぎをいれて弱火で炒めます。にんにくの香りがたって、たまねぎがしんなりしてきたら、ラフテーを加えて炒めます。

１に白ワインと水、ローリエを加えて中火で煮込みます。ラフテーが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなるまでまで煮ます（約１５分〜）

２をザルなどで漉します。（煮汁は別にとっておきます） フードプロセッサーにかけます。うまくまわらないようでしたら、煮汁を足してまわします。 塩コショウで調味します。 冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がってください。