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2013.09.04

Wゴーヤとシーフードのガーリックマヨ炒め

Wゴーヤとシーフードのガーリックマヨ炒め

2色のゴーヤのカラフルシーフード炒めです

2013.09.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

緑のゴーヤ(わた、種なし) 150g
少々
オレンジゴーヤ(わた、種なし) 80g
イカの輪切り 150g
えび 80g
白だし昆布しょうゆ 大1
にんにくみじん切り 10g
しょうがみじん切り 5g
オリーブ油 大1/2
マヨネーズ 大3
とりガラスープの素 小1/2
塩・こしょう 適宜

作り方

1手順1

えびのカラ、背わたをとり、白だし昆布しょうゆをからめておく。

2手順2

緑ゴーヤはななめ1cm切りにし塩をからめる。 オレンジゴーヤも1cmのななめ切りにする。 緑ゴーヤの水分がでてきたらオレンジゴーヤと共にサッとボイルし水気をきっておく。

3手順3

フライパンにオリーブ油・にんにく&しょうがみじん切りを入れて火にかけ香りが出るまで炒める。

4手順4

イカ、えび、Wゴーヤ、マヨネーズ、とりガラスープの素を加えて炒める。 シーフードに火が通ったら、塩・こしょうで味を整える。

5手順5

皿に盛りつけて出来上がり!

お料理のポイント

・2色のゴーヤをサッとボイルし、シーフードと共に手早く炒めます。
・味の決め手はガーリック&マヨネーズで!
★熟しかけてきたオレンジゴーヤも使ってカラフルな炒めものに。
★緑ゴーヤのシャキシャキ、オレンジゴーヤのホクホク食感と、シーフードが美味しい炒めものです。

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