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- ニガナを使ったレシピ / 人参を使ったレシピ
- ニガナチーズin島豆腐ハンバーグ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ニガナ | 30ｇ |
|---|---|
| 島豆腐 | 300ｇ |
| シイタケ | 30ｇ |
| 人参 | 20ｇ |
| 玉ねぎ | 80ｇ |
| パン粉 | 15ｇ |
| 卵黄 | １個分 |
| クリームチーズ | 80ｇ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| ■つけあわせ | |
| パプリカ、しめじ、ジャガイモ、バター、塩コショウ | 適宜 |
作り方
1材料の準備
全ての食材、調味料を準備します
2野菜を切ります
玉ねぎ、人参、シイタケをみじん切りにします
3野菜を炒めます
先ほどみじん切りにした野菜を熱したフライパンに
サラダ油大さじ１杯を入れて炒めます
塩小さじ1/3とコショウ少々で味付けします
4野菜を取り出します
玉ねぎが半透明になり、シイタケの香りが強くなってきたら
お皿などに取り出し冷ましておきます
5ボールに入れる
炒めた野菜が冷めたら
ボールに島豆腐、パン粉、卵黄と共に入れます
6混ぜます
きれいな手で材料をよく混ぜます
7ニガナチーズを作る
ニガナの葉を千切りにし
チーズと混ぜ合わせます
手順の詳細
9形成します
ハンバーグ生地とニガナチーズをそれぞれ４等分して
ニガナチーズを包むようにハンバーグの形を作ります
手順の詳細
11焼く準備をします
豆腐ハンバーグに小麦粉をまぶし
フライパンを熱します
12焼きます
熱したフライパンにサラダ油大さじ２杯を入れ
ハンバーグが崩れないようにそっと入れ両面焼き色がついたら
お皿に盛り付けます
手順の詳細
14つけ合わせ
お好みで
茹でたジャガイモ、パプリカ、しめじなどを
バターソテー塩コショウしてつけ合わせにします
15食べる直前
さらに美味しくいただくために
食べる直前に豆腐ハンバーグをレンジで１０秒ほど
温めるとニガナチーズがとろけていっそう引き立ちます
お料理のポイント
お肉ハンバーグと違い柔らかくなっていますので
焼く時は、一気に焼かずに２個程度で返しやすくしたほうが
綺麗に焼けますよ
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