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- 冬瓜のポタージュスープ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| トウガン | 400g |
|---|---|
| ソイミート | 50g |
| しょうが | 少々 |
| チキンブイヨン | 200㏄ |
| 豆乳 | 200㏄ |
| 生クリーム | 50㏄ |
| オリーブオイル | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| 塩・コショウ | 少々 |
作り方
1下ごしらえ
・トウガンの皮をむき、ざく切りにしフードプロセッサーに入れみじん切りにする
・ソイミートは水につけもどす
・しょうがは千切りにする
2煮込む
・鍋に下ごしらえした材料を全て加え、チキンブイヨン、豆乳、生クリームを加えて、冬瓜が煮えるまで煮込む
・塩、コショウで味を調える
3盛り付け
・最後に器にそそぎ、オリーブオイル適量垂らし、パセリをまぶしたら完成！
お料理のポイント
寒い冬に、冬瓜としょうがでホットに♪ひき肉の代わりに、ソイミートを使う事でさらにヘルシーに仕上げました。
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