冬瓜のポタージュスープ [ID:6298]

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冬にしょうが入りのほっこり温まるスープ

coco
[2013-11-27 11:49:22]

調理時間：	30分	カロリー：	— Kcal

材料（4人前）

・トウガンの皮をむき、ざく切りにしフードプロセッサーに入れみじん切りにする・ソイミートは水につけもどす・しょうがは千切りにする

・鍋に下ごしらえした材料を全て加え、チキンブイヨン、豆乳、生クリームを加えて、冬瓜が煮えるまで煮込む・塩、コショウで味を調える

・最後に器にそそぎ、オリーブオイル適量垂らし、パセリをまぶしたら完成！

寒い冬に、冬瓜としょうがでホットに♪ひき肉の代わりに、ソイミートを使う事でさらにヘルシーに仕上げました。