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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ごまめ | 50g |
|---|---|
| しょうが汁 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| ■調味料A | |
| 砂糖 | 大さじ2 1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
作り方
ごまめは頭が取れない様に、注意しながら腹わたを取り除き、焼き網の上にフライパンをのせ、弱火で焦がさない様に煎る。
1尾を取ってポキッと折れる様になったらざるに取り、ごまめから出た粉を静かに振るう。
Aを合わせて煮立て、弱火にして全体に小さな泡が立ち、とろみが出たらしょうが汁を加える。
ごまめを加えて、弱火で手早く絡める。
バットにサラダ油を塗ってごまめを広げ、香ばしく煎ったごまを全体に振りかけて乾かす。
食材データベース（外部リンク）
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まーさんレポート
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