ゴーヤとツナとトマトのオムレツ♪苦くない

ゴーヤは薄切りして塩でもんで水洗いし水気を絞り、トマト１．５ｃｍの角切り、ツナは軽く水気を絞ります。●を溶き合せます。 フライパンにバター少々を入れゴーヤーを炒め、コーンとトマトも入れさっと一混ぜし、ツナも入れて＠塩・黒胡椒で濃い目に調味する。

フライパンを火にかけ＠を入れて熱くなったら火から下ろし、少し冷まし再度火にかけ箸で卵の線がかける位の温度で卵を流し入れます。 一度のの字を描くようにぐるりと卵を混ぜたら具を乗せ、耐熱ゴムべらで両端の卵を被せて返しながら皿に入れ、そこで形を整えます。

何もかけずに食べる場合は＠塩・黒胡椒を強めにします。 ケチャップをかける場合は軽く味付けするだけでよいです。 お子様はケチャップをおかけるとゴーヤの苦味が気にならないですよ。