紅いもたっぷり練り込んだ黒豆パン

紅イモを蒸すか電子レンジで柔らかくし、潰しておく

紅イモの粗熱が取れたら、 黒豆以外の材料を全て混ぜ合わせて ひとまとまりになったら手でこねて ツルンとまとまり弾力が出てくるまでこねる。 丸めなおして、ボウルに入れラップをして１次発酵（約１．５倍位になるまで）する。

フィンガーテスト、ガス抜きをして、 ８等分にし、ベンチタイムを約１０分する。 ベンチタイム終了後、１つにつき黒豆を１５粒入れ丸める。 ２次発酵（ひとまわり大きくなる位）する。

茶こしで強力粉をかけ １７０度に余熱してあるオーブンで約１９分位 焼き上がりは ほんのりと焼けていい香りが漂います とってもきれいな紫色です。