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2013.11.30

うりずん豆のスパイシー炒め

うりずん豆のスパイシー炒め

クミンの香りが食欲そそる スピード料理☆

2013.11.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

うりずん豆〔シカクまめ〕 40g
ポーク(減塩タイプ) 40g
きのこ(しめ、じえのき等) 40g
1つまみ
カレー粉 小1/2
クミン(ホール) 適量
オリーブ油 適量

作り方

うりずん豆は1本を3等分に。ポークも細長く。きのこ類は食べやすい大きさに、それぞれカットする
フライパンに少量のお湯を沸かし うりずん豆を1分ゆで、ざるにあげておく
フライパンをサッと拭きオリーブ油を入れ、ポークを両面こんがりと焼く
うりずん豆、きのこ、塩、カレー粉、クミンを振りいれサッと炒める

お料理のポイント

きのこ類は火を通し過ぎると旨みが逃げるので、最後は1分位で仕上げる感じで。うりずん豆との食感と口の中で弾けるクミンの香りが楽しめる手軽な一品です。
お弁当のおかずにも最適です

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