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- ヘチマを使ったレシピ / レモンを使ったレシピ
- ヘチマのキャラメル煮, 砂糖煮トマト添え
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人前）
| ■ヘチマのキャラメル煮 | |
|---|---|
| ヘチマ | ２０センチのもの２本 |
| 砂糖 | 7０g |
| ■トマトの砂糖煮 | |
| プチトマト | ５個 |
| 砂糖 | ２０g |
| レモン | 飾り用 適宜 |
作り方
ヘチマの皮をむき、５ｍｍ幅に輪切りにする。
小鍋に１と砂糖を入れ、弱火にかける。
キャラメル色の柔らかい飴状になるまで焦がさないように煮詰める。
トマトはヘタを除き、皮に十字の切り込みを入れる。
小鍋に４と砂糖を入れ煮詰める。
冷ましてから形を崩さないように皮を除く。
グラスにAを置き、中央にBを置く。
周りにレモンを飾る。
お料理のポイント
Aを煮詰め過ぎるとキャラメルが固まってしまうので注意が必要です。
グラスに入れてから冷蔵庫で冷やすのがいいですよ。
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まーさんレポート
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