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2014.07.21

ゴーヤのエスニックフライ 夏!インド風

ゴーヤのエスニックフライ 夏!インド風

スパイシーな衣をつけてカラッと夏のフライ

2014.07.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ゴーヤ 1本
少量
小麦粉 1/2カップ
ターメリック 小さじ1/3
ガーリックソルト 小さじ1/3
チリパウダー 小さじ1/3
オニオンパウダー 小さじ1/3
あらびき黒こしょう 小さじ1/4

作り方

ゴーヤを5mmの厚さにスライスします。小ぶりのゴーヤであれば、種もそのまま食べられます。 切ったゴーヤに塩をパラパラとかけて30分置きます。
2のゴーヤを水で洗いさっと塩を落とし、ペーパータオルやふきんで軽く水気を拭き取ります。
材料表の小麦粉以下の衣材料を全部ビニール袋に入れ、良く混ぜます。

4揚げる

高温の油でさっと揚げます。薄いので30秒くらいで揚がります。表面に浮いてくるのが目安です。
お好みで カレー粉や粉山椒を振ってもおいしいです!

お料理のポイント

このレシピはシーズニングがたっぷりかかったフライドポテトからヒントを得ました。インド風にターメリックを入れて唐揚げ風に。これなら 子供もゴーヤがたくさん食べられます。
大人にはビールのおつまみに、夏に最高です!

コメント

おつまみにこのレシピ良いですね!ヘルシーだし、子どももパクパク食べれそうですね。

お返事 大変遅くなりました。
おつまみにもおやつにも おいしいです。ぜひ作ってみてくださいね!コメントありがとうございました~♫

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