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2013.12.02

シカクマメたっぷりパン

シカクマメたっぷりパン

おやつにも美味しいです

2013.12.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

シカクマメ 4本
チーズ(スライス) 4/3枚
コーン 40g
■パン
強力粉 150g
イースト菌 小さじ1/2
砂糖 3g
3g
110g
サラダ油 5g

作り方

1

ボウルに砂糖、塩を入れ水を加える。 イーストを全体に振り入れ1分まちサラダ油を加えてゴムベラで混ぜる

2

強力粉を一度に加えて混ぜる粉気がなくなり生地がまとまったら、ラップをして常温で120分発酵させる

3

発酵している間に、シカクマメをゆでて細かくきりボールんいシカクマメや焼いたコーンを入れる

4

発酵がおわったらゴムベラをボウルを生地間に流し込み持ち上げるようにしてガスを抜く。再びラップをして常温で60分発酵させる

5

発酵したら粉を入れたバットにやや縦長になるように取り出す。生地の向こう側から折ってしっかり押さえる4等分にしてオーブンシートにのせる

6

サラダ油をぬったラップでふわりおおって、35℃で40分仕上げ発酵させる。 発酵完了の10分前くらいになったら予熱する

7

発酵がおわった生地につつみこむように③で作ったものを入れる。 この時チーズを下にいれるようにする。210℃に予熱したオーブンで25分焼く

お料理のポイント

チーズがとろとろで美味しいです!

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