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- シカクマメたっぷりパン
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| シカクマメ | ４本 |
|---|---|
| チーズ（スライス） | 4/3枚 |
| コーン | 40g |
| ■パン | |
| 強力粉 | 150g |
| イースト菌 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 3ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| 水 | 110ｇ |
| サラダ油 | 5ｇ |
作り方
1①
ボウルに砂糖、塩を入れ水を加える。
イーストを全体に振り入れ1分まちサラダ油を加えてゴムベラで混ぜる
2②
強力粉を一度に加えて混ぜる粉気がなくなり生地がまとまったら、ラップをして常温で１２０分発酵させる
3③
発酵している間に、シカクマメをゆでて細かくきりボールんいシカクマメや焼いたコーンを入れる
4④
発酵がおわったらゴムベラをボウルを生地間に流し込み持ち上げるようにしてガスを抜く。再びラップをして常温で６０分発酵させる
5⑤
発酵したら粉を入れたバットにやや縦長になるように取り出す。生地の向こう側から折ってしっかり押さえる４等分にしてオーブンシートにのせる
6⑥
サラダ油をぬったラップでふわりおおって、35℃で４０分仕上げ発酵させる。
発酵完了の10分前くらいになったら予熱する
7⑦
発酵がおわった生地につつみこむように③で作ったものを入れる。
この時チーズを下にいれるようにする。210℃に予熱したオーブンで２５分焼く
お料理のポイント
チーズがとろとろで美味しいです！
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