オクラの酢漬け [ID:65]

オクラの酢漬け
470

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料

オクラ 1kg
■荒漬け用
240g
■本漬け用
砂糖 600g
穀物酢 135ml
670ml
唐辛子 2本

作りかた

1

オクラを洗い、たて塩にして、3日間荒漬する。

2

脱水する。(重石をのせ 18~ 20時間程)

3

2.のオクラを 1本 1本乾いた布巾で汁気を拭き取る。

4

砂糖と水を混ぜて沸騰させ、完全に冷やしてから酢を入れる。

5

ビンにオクラを入れ、4.を注ぎ唐辛子を入れる。

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