島人参の炒め煮

①島人参は皮をこそげとり斜めにスライスする。 茹で三枚肉は短冊切り、ニラは1㎝長さに切る。

②フライパンを熱し、茹で三枚肉を入れ炒める。 茹で三枚肉の脂がでてきたら、島人参を加え炒め、 島人参がしんなりしてきたら、かつおだしを加え煮る。

③島人参がやわらかくなったら、ニラを加え、塩で味を整える。