島ラッキョウの塩漬け [ID:6619]

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シンプル・イズ・ベスト！

かめさんといっしょ
[2014-02-04 15:27:29]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料（2人分）

島ラッキョウ	200ｇ
塩	小さじ1～2

①島ラッキョウは洗い、こすり合わせるようにしながら表面の薄皮をむく。細めの島らっきょうの場合は塩水に１分ほどつけておくと皮がむけやすくなります。

②①の島ラッキョウの根の部分と葉先の固い部分を切り落とし、塩をもみこみます。

好みにあわせてかつお節、醤油をかけて完成です。

島ラッキョウの塩漬けは、そのままでも美味しくいただけますが、天ぷら衣をつけて天ぷらに、食べやすい大きさに切って炒め物などとして利用します。

島らっきょう！！下処理は大変ですが、とても美味しいですよね！お酒のおつまみには最高の1品ですね＾＾

そね子☆
[2014-11-10 10:48:21]